ปลาตะกรับ หรือ ปลาขี้ตัง ขี้เกง เป็นปลาน้ำเค็ม แต่ก็เติบโตได้ดีในน้ำกร่อยเช่นกัน
ลักษณะลำตัวป้อมสั้นแบนด้านข้างเป็น สี่เหลี่ยมคล้ายปลาผีเสื้อ เกล็ดเล็ก ครีบหลังยาว
มีจุดสีดำเทากลมกระจายอยู่ทั่วลำตัวคล้ายเสือดาว ทางภาคใต้เรียกว่า "ปลาขี้ตัง" พบบริเวณปากแม่น้ำ นากุ้ง และชายฝั่งทะเลสาบสงขลา ราคาของปลาตะกรับเฉลี่ยกิโลกรัมละ 200-400 บาท
 |
| ปลาตะกรับ หรือปลาขี้ตัง |
เหตุผลที่ปลาตะกรับมีราคาสูงก็มาจากเจ้าปลาตะกรับนี้เป็นที่นิยม ในการบริโภคของคนสงขลามาก โดยมีเมนูขึ้นชื่อก็คือ "แกงส้มปลาขี้ตัง" ยิ่งเป็นปลาเพศเมียที่มีไข่ด้วยแล้วก็ยิ่งจะมีราคาแพงขึ้น
เพราะเมื่อนำไปทำเป็นแกงส้มแล้ว เนื้อปลาจะมีความหวาน ไข่ปลาจะมีความมัน ทำให้น้ำแกงส้มเข้มข้น อร่อยมากยิ่งขึ้น
 |
| ร้านบังไลท์เขต8 หน้าโรงเรียนเทพอำนวยหาดใหญ่ |
เริ่มหิว...อยากชิมกันแล้วใช่ไหมละครับ หากต้องการทดลองชิมแกงส้มปลาขี้ตัง ที่สงขลาอาจจะมีหลายร้านแต่ร้านที่ผมได้ลองชิมนี้ อยู่ใกล้ที่พักเดินทางสะดวก "ร้านบังไลท์เขต8"อยู่แถวหน้าโรงเรียนเทพอำนวยหาดใหญ่ ร้านเปิดช่วงตอนเย็น
 |
| แกงส้มปลาขี้ตังหน่อไม้ดอง |
 |
| เมนูอาหาร |
- จัดเลย!!ครับ แกงส้มปลาขี้ตังหน่อไม้ดอง กับข้าวแบบง่ายๆ ลิ้นวัวทอด ผัดผักบุ้ง พร้อมข้าวสวย
 |
| ลิ้นวัวทอด |
- หอมกระเทียม ลิ้นวัวทอดนุ่มไม่เหนียว
 |
| ผัดผักบุ้ง |
- เมนูผักกินง่าย ช่างเข้ากันได้ดีกับแกงส้ม
 |
| ปลาขี้ตัง |
- ปลาขี้ตังตัวพอดีคำ ตักใส่จานทั้งตัวแบบนี้เลยครับ ไม่ต้องแบ่งใคร :)
 |
| เนื้อและไข่ปลา |
- ปลาขี้ตัง ทำเป็นแกงส้มแล้ว เนื้อปลาจะมีความหวาน ไข่ปลาจะมีความมัน ค่อยๆแกะ ค่อยทานระวัง!!ก้างด้วยครับ
หากใครผ่านไปแถวนี้แวะทานแวะชิมกันได้ครับ ราคาไม่แพง เจ้าของร้านเป็นกันเอง
สอบถามรสชาติอาหารทุกโต๊ะเลยครับ :)
พิกัดร้าน
ร้านบังไลท์เขต8 หน้าโรงเรียนเทพอำนวยหาดใหญ่
7.008800, 100.459383
แผนที่
