หรอยไปชิม!: แกงส้มปลาขี้ตัง

ปลาตะกรับ หรือ ปลาขี้ตัง ขี้เกง เป็นปลาน้ำเค็ม แต่ก็เติบโตได้ดีในน้ำกร่อยเช่นกัน

ลักษณะลำตัวป้อมสั้นแบนด้านข้างเป็น สี่เหลี่ยมคล้ายปลาผีเสื้อ เกล็ดเล็ก ครีบหลังยาว

มีจุดสีดำเทากลมกระจายอยู่ทั่วลำตัวคล้ายเสือดาว ทางภาคใต้เรียกว่า "ปลาขี้ตัง" พบบริเวณปากแม่น้ำ นากุ้ง และชายฝั่งทะเลสาบสงขลา ราคาของปลาตะกรับเฉลี่ยกิโลกรัมละ 200-400 บาท

ปลาตะกรับ หรือปลาขี้ตัง

เหตุผลที่ปลาตะกรับมีราคาสูงก็มาจากเจ้าปลาตะกรับนี้เป็นที่นิยม ในการบริโภคของคนสงขลามาก โดยมีเมนูขึ้นชื่อก็คือ "แกงส้มปลาขี้ตัง" ยิ่งเป็นปลาเพศเมียที่มีไข่ด้วยแล้วก็ยิ่งจะมีราคาแพงขึ้น

เพราะเมื่อนำไปทำเป็นแกงส้มแล้ว เนื้อปลาจะมีความหวาน ไข่ปลาจะมีความมัน ทำให้น้ำแกงส้มเข้มข้น อร่อยมากยิ่งขึ้น

ร้านบังไลท์เขต8 หน้าโรงเรียนเทพอำนวยหาดใหญ่

เริ่มหิว...อยากชิมกันแล้วใช่ไหมละครับ หากต้องการทดลองชิมแกงส้มปลาขี้ตัง ที่สงขลาอาจจะมีหลายร้านแต่ร้านที่ผมได้ลองชิมนี้ อยู่ใกล้ที่พักเดินทางสะดวก "ร้านบังไลท์เขต8"อยู่แถวหน้าโรงเรียนเทพอำนวยหาดใหญ่ ร้านเปิดช่วงตอนเย็น