เมืองตรังในอดีตเป็นเมืองท่าแห่งการค้า มีการติดต่อค้าขายกับชาวจีน
ชาวตรังจึงได้รับอิทธิพลและวัฒนธรรมจากชาวจีน หนึ่งในนั้นคือ สมุนไพรและเครื่องเทศ
รวมถึงอาหารการกินแบบชาวจีน
มื้อเช้ามองไปทางไหนก็มีแต่ร้านขายติ่มซำ แพทเทิร์นการขายอาหารของที่นี่
ก็จะเป็นแบบอาหารไทย-จีน ชา-กาแฟ, ปาท่องโก๋(เจี่ยโก้ย),ซาลาเปา, โจ้ก, ติ่มซำ,
ซี่โครงหมูตุ๋น(บะกุ๊ดเต๋), เส้นหมี่ ซี่โครงหมูตุ๋น
 |
| ซี่โครงหมูตุ๋น(บะกุ๊ดเต๋) |
- "บะกุ๊ดเต๋" เมนูอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยน ซี่โครงหมูตุ๋นในน้ำต้มสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด อาจมีส่วนประกอบอื่นเพิ่มเติม อย่างเช่นเห็ดต่างๆ (เห็ดหอม, เห็ดเข็มทอง) นิยมทานเป็นอาหารเช้ากับข้าวสวย
 |
| ข้าวไก่กรอบ เสิร์ฟด้วยกระทะเก๋ๆ |
- "ซาลาเปาทอด" แป้งซาลาเปาเนื้อนุมห่อด้วยไส้หมูแดง คลุกงาขาวก่อนนำลงทอดในน้ำมันร้อน ลูกใหญ่เต็มคำ ทานแล้วติดใจในความอร่อยของไส้หมูแดง แม้จะเป็นซาลาเปาทอดแต่ก็ไม่อมน้ำมัน ความกรอบของแป้งและงาขาวชวนให้น่าลิ้มลอง
 |
| ซาลาเปาทอดไส้หมูแดง |
พิกัดร้าน
พงษ์โอชา3 ถนนห้วยยอด ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง
7.56832, 99.60541
 |
| เส้นหมี่ ซี่โครงหมูตุ๋น |
- "เส้นหมี่ ซี่โครงหมูตุ๋น" มื้อเช้าหากใครยังทานข้าวไม่ค่อยลง ก็ลองชิมเส้นหมี่ ซี่โครงหมูตุ๋น ร้อนๆดู เมนููนี้คล้ายกับบะกุ๊ดเต๋ แต่เพิ่มเส้นหมี่ขาวลงไปแทนแค่นั้นเอง!! หากต้องการรับประทานแบบให้ได้กลิ่นและรสแท้ของสมุนไพร ก็ไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเติมครับ คนจีนเน้นเรื่องการกินแบบรักษาสุขภาพ ไม่ใส่ผงชูรส
 |
| โกบิ๊กติ่มซำ |
- "ติ่มซำ" อาหารคำเล็กๆที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์จากคนปรุง เป็นอาหารว่าง หรือเรียกน้ำย่อยของชาวจีนนิยมรับประทานคู่กับน้ำชา
 |
| โกบิ๊กติ่มซำ |
 |
| โกบิ๊กติ่มซำ |
 |
| โกบิ๊กติ่มซำ |
 |
| โกบิ๊กติ่มซำ |
 |
| โกบิ๊กติ่มซำ |
พิกัดร้าน
โกบิ๊กติ่มซำ ถนนหมายเลข4269 ตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด
7.79533, 99.62956
 |
| หมูย่างเมืองตรัง |
- "หมูย่าง" เนื้อหมูหมักด้วยเครื่องเทศ ผงหอม, ซีอิ๊ว , น้ำตาล และน้ำผึ้ง รสหวานนำ ด้วยวิธีการหมักและย่างสูตรเฉพาะของเมืองตรังทำให้เนื้อนุ่ม หนังกรอบไม่เหมือนใคร
>เพิ่มเติม< หมูย่างจะมีขายตอนเช้าตรู่จนถึงเที่ยงหากมาช้าอดทานได้น่ะครับ :)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น